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ある雑貨屋さんのサイトにあった
お皿の上に桃が置いてある写真がとても可愛くて
素敵な雰囲気だったので
それ以来、桃に興味が出て調べていると
ゼリーが無性に作りたくなり
勢いで作ってしまいました


「桃のコンポートゼリー」
・桃 2個
・白ワイン 180cc
・水 200cc
・砂糖 100g
・レモン汁 大さじ1
・ゼラチン 30g

まずは桃とゼラチン以外を鍋に入れ
洗った皮付きの桃を1/4に切って入れて弱火で煮ること20分
(キッチンペーパーの中央に穴を開けて落としぶた代わりにしました)
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これで一旦、桃のコンポートは完成
超カンタン
桃だけ取り出してカップに入れておきます
煮汁を茶こしで2度ほどこして(この方がゼリーが透明でキレイ)
冷めないうちに(80℃くらいがベスト)ゼラチンを混ぜ合わせて
冷やし固めれば完成
とっても簡単で、美味しい「桃のコンポートゼリー」が出来ました
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冷凍庫でシャーベットとかもいいですね〜